BROKKOLI SALAT

BROKKOLI SALAT

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Roher Brokkoli? Das kann ich mir nicht vorstellen, dass das schmeckt..

Genau das dachte ich auch, als ich das Rezept auf dem Rezeptechip entdeckte.. Deshalb musste ich es einfach ausprobieren.. Und der Salat schmeckt wirklich hervorragend und sieht auch total schön aus.
Zutaten:

300g Brokkoli in Stücken
1 Peperoni in Stücken ( lasse ich oftmals auch weg)
1 Apfel gross, geviertelt
30 g Pinienkerne
20 g Öl (z.B. Rapsöl)
1 TL Kräutersalz
15 g weisser Balsamicoessig
1 TL Honig
1.5 TL Senf
1 TL Kräutersalz
0.5 TL Pfeffer, gemahlen

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. In kleinen Gläsern servieren.

Tipp: Sehr gut schmeckt der Salat auch, wenn man die Pinienkerne anröstet.

Tags:
Mira Carletti
miracarletti@gmx.ch