31 Mai PANNA COTTA

Ein beliebtes und sehr schnell zubereitetes Dessert.

Zutaten:

500 g Vollrahm

50 g Zucker

1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten und Mark ausgekratzt

0.5 TL Agar Agar (von Morga, Pflanzliches Geliermittel)

Zubereitung:

1. Rahm, Zucker, Vanillestängel sowie ausgekratztes Mark in den Mixtopf geben und 10 Minuten / 100° / Stufe 3 / Linkslauf / ohne Messbecher aufkochen.
2. Agar Agar mit 1 EL kaltem Wasser mischen.
3. Agar Agar zugeben und 2 Minuten / 100 ° / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
4. Die Masse  durch ein Sieb streichen und in kleine Förmchen abfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Mit einer Fruchtsauce servieren.

Panna Cotta (mit Gelatine)

Zutaten: ( gleiche Zutaten wie oben, jedoch statt Agar Agar 3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht)

Zubereitung

1. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen.
2. Rahm, Zucker, Mark und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 10 Min./90°/ Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen.
3. Vanilleschote entfernen
4. Gelatine zugeben und 45 Sek./  Stufe 3 auflösen.
5. In ca. 6 kleine Gläschen abfüllen.