PASTINAKEN-KARTOFFELSTOCK

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Zutaten ( für ca. 4 Portionen):

400 g Pastinaken, geschält, in Stücken

600 g mehlig-kochende Kartoffeln, geschält, in kleinen Stücken

280 g Wasser

1 TL Salz

40 g Butter

180 g Milch

wenig Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung:

  1. Pastinaken in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 hacken.
  2. Kartoffeln,Wasser und Salz zugeben ,ca. 20- 25 Minuten / 100° / Stufe 1 / ohne Messbecher-Deckel kochen.
  3. Nach Ende der Garzeit Butter, Milch und Muskatnuss hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 4  mit Hilfe des Spatels pürieren.
Mira Carletti
miracarletti@gmx.ch