PESTO

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Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Freundin bekommen, und ich habe es für den Thermomix umgeschrieben. Es schmeckt himmlisch zu frischer Pasta….

Zutaten

150 g Baumnusskerne

70 g Parmesan

1 Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

170 g Olivenöl

100 g Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

wenig Kräutersalz, je nach Geschmack abschmecken

 

Zubereitung:

  1. Baumnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 4 hacken, umfüllen.
  2. Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 10 reiben, zu den Baumnüssen umfüllen.
  3. Petersilie, Knoblauchzehen und Olivenöl in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 mixen.
  4. Getrocknete Tomaten dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 7 verhacken.
  5. Die zerkleinerten Baumnüsse, den Parmesan und das Kräutersalz in den Mixtopf geben und alles 10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf mischen.

 

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Mira Carletti
miracarletti@gmx.ch